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技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級題庫 下載題庫

3. 下列何者對米粒吸水量影響最低？
(A)浸泡溫度
(B)浸泡時間
(C)米粒品種
(D)浸泡容器。

答案：登入後觀看
難度： 非常困難

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