技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫 下載題庫

3.判斷麵包結構好壞應採用？
(A)觀察法
(B)嗅覺法
(C)嚐食法
(D)手指觸摸法。

技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級- 107 年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#84060

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