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試卷名稱：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(家政群幼保類、家政群生活應用類)：家政概論、家庭教育#137251
年份：114年
科目：統測◆家政概論、家庭教育
3.關於各類食物選購的原則與儲存的方式，下列何者正確？
(A)豬肉脂肪比牛肉高，所以牛肉比豬肉容易消化吸收
(B)罐頭食品開罐後，若未食用完宜直接放入冰箱冷藏儲存
(C)牛奶加溫，宜直接加熱煮沸，以確保高溫殺菌
(D)酸菜、醬瓜、果醬都是利用發酵法產生特殊的產物與風味