30 宮保雞丁每 100 人份食材成本 800 元,辛香調味料成本為 200 元..-阿摩線上測驗
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加油(邀請:154179) 大一下 (2022/06/15): 1. 計算100人份食材總成本 食材總成本 = 宮保雞丁食材成本 + 辛香調味料成本 食材總成本 = 800 + 200 = 1000元 2. 計算1人份食材總成本 100人份食材總成本 ÷ 100人份 = 1人份食材總成本 1000元÷ 100人份 = 10元/人份 3. 計算1人份售價 總食物成本需占售價的 40% 1人份售價 × 食物總成本百分比= 1人份食物總成本 1人份食物總成本 ÷ 食物總成本百分比 =1人份售價 10元 ÷ 40% = 25元 →一份的售價為25元 | 3個讚 | 檢舉 |
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30 宮保雞丁每 100 人份食材成本 800 元,辛香調味料成本為 200 元..-阿摩線上測驗
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