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技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級題庫 下載題庫

63. 何者是蘿蔔絲酥餅的品質標準
(A)表面需具均勻的金黃色澤
(B)皮餡需完全熟透
(C)產品無層次
(D)外型完整不可露餡。

技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級- 111 年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113082

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【站僕】摩檸Morning：請問這題怎麼解？

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