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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

428 下列何種性質與蛋的主要功能無關
(A)增進產品顏色
(B)具有乳化性
(C)增進營養
(D)增進產品貯存性。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-1#7163

答案：D
難度： 非常簡單

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