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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

466 下述何者不是麵糰攪拌主要功能
(A)混合原料
(B)加速麵粉吸水
(C)改善風味
(D)擴展麵筋。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-2#7164

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