技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

541 麵糰攪拌時下列何種方式可增加水份滲透性
(A)真空攪拌
(B)包裝
(C)加水
(D)加鹽。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-3#7165

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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