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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

544 麵條延展性不好，為了提高品質，則壓延時需用
(A)超高速
(B)快速
(C)中速
(D)慢速。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-3#7165

答案：D
難度： 適中

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