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技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

617 沙琪瑪成品鬆散是受何種因素的影響最大
(A)糖漿
(B)麵粉品質
(C)麵糰製作技術
(D)麵糰軟硬度。

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-3#7165

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