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飲料與調酒題庫 下載題庫

31 　對於乳品的敘述，何者錯誤？
(A)牛乳要加熱，最好使用隔水加熱法
(B)牛乳中含量最多的蛋白質是白蛋白
(C)牛乳遇酸會有凝結現象
(D)牛乳需置於5℃的冷藏室冷藏。

飲料與調酒- 飲料與調酒題庫-1#7019

答案：B
難度： 簡單

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