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31. 關於感官品評中分析性實驗(analytical test)的內容，下列敘述何者錯誤？
(A)差異試驗屬之
(B)嗜好性試驗屬之
(C)品評員需選用有經驗型或訓練型
(D)目的乃測定對食品的喜愛或接受程度。

答案：登入後觀看
難度： 困難

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技檢◆食品檢驗分析-乙級題庫下載題庫