試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：106年 - 106 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#61671

年份：106年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

31. 下列有關洄游性魚類之組織胺的敘述，何者正確？
(A) 新鮮鮪魚及鯖魚容易產生組織胺
(B) 組織胺是化學性中毒，而非蛋白質相關毒素
(C) 與漁獲物捕撈作業時，儲存溫度不當有關
(D) 組織胺是由組胺酸脫水產生

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高嘉隆

B1 · 2017/06/26

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未解鎖

迴游性魚類如：鮪魚、鯖魚、沙丁魚等，在鮮...

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