試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：106年 - 106 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#61671

年份：106年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

39. 下列有關魚肉的成分組成，何者正確？
(A) 魚肉除水分外，主要由蛋白質組成
(B) 肌基質主要是指結締組織、肌凝蛋白及膠原蛋白
(C) 魚肉水分與蛋白質含量大致成反比例關係，合計約為80%
(D) 魚體內自行合成的EPA、DHA，經人體攝取後能預防動脈硬化

正確答案：登入後查看

江宜芳

B1 · 2017/06/22

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未解鎖

(B) 肌基質主要是指結締組織、「肌凝蛋...

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高嘉隆

B2 · 2017/06/26

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未解鎖

肌基質主要是指結締組n織與軟骨組織，包括...

(共 137 字，隱藏中）

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