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試題詳解

試卷：106年 - 106 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#61671 | 科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#61671

年份：106年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

46. 下列有關水產發酵品的敘述，何者錯誤？
(A) 添加大量食鹽以抑制腐敗
(B) 經由自家消化酵素及微生物作用之發酵
(C) 透過釀造方法製成含有特殊風味之產品
(D) 利用乾燥處理使微生物加速分解
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
醱酵品係添加大量食鹽以抑制腐敗 ，並經由...
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