46. 下列有關水產發酵品的敘述，何者錯誤？
(A) 添加大量食鹽以抑制腐敗
(B) 經由自家消化酵素及微生物作用之發酵
(C) 透過釀造方法製成含有特殊風味之產品
(D) 利用乾燥處理使微生物加速分解

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統計： A(16), B(20), C(27), D(91), E(0) #1583483

詳解 (共 1 筆)

#2295953
醱酵品係添加大量食鹽以抑制腐敗 ，並經由...
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