試題詳解

試卷：106年 - 106 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#61671 | 科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

試卷名稱：106年 - 106 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#61671

年份：106年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

44. 臺灣鯛魚片生產流程中，部分業者會使用臭氧水處理，其主要目的為何？
(A) 改善肉質
(B) 增重
(C) 殺菌
(D) 固定顏色

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高嘉隆

B1 · 2017/06/26

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未解鎖

原料魚(600 公克以上活魚) → 驗收...

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