31. 有關食品添加物的性質，下列敘述何者不正確？
(A) 亞硫酸鈉可作漂白劑使用
(B) 海藻酸鈉可增加黏稠感及黏性，屬於結著劑
(C) 苯甲酸與己二烯酸及其鹽類為常使用的有機酸型防腐劑
(D) 親水親油平衡值(HLB)在3~6的範圍適用於W/O(water in oil)乳化系統

答案：登入後觀看
難度： 計算中

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 1天 ,已有 0 則答案

你可以購買他人私人筆記。

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫