31. 潛在危害食品(potentially hazardous foods，PHF)界定為 pH 值 4.6 以上之食品，是依據下列何病原菌可能在其中生長的酸鹼臨界值所訂？
(A)肉毒桿菌
(B)仙人掌桿菌
(C)病原性沙門氏桿菌
(D)金黃色葡萄球菌

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統計： A(1), B(0), C(1), D(0), E(0) #4060583

詳解 (共 1 筆)

#7543545
答：(A) 肉毒桿菌為厭氧產孢菌，其毒素...
(共 135 字，隱藏中）
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