統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫 下載題庫

18. 控制廚房生產流程的標準化作業規格中，不包含下列哪一項？
(A) 加工規格
(B) 配份規格
(C) 安全規格
(D) 烹調規格

統測◆17餐旅群◆餐旅概論- 97 年 - 九十七學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7358

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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