【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

613. 一般中式廚房的工作編制，若以一道菜餚製備動線的直接相關性而言，下列哪一項正確？
(A)砧板→爐灶　
(B)爐灶→點心　
(C)蒸籠→砧板　
(D)冷盤→蒸籠

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

☆○奕軍●★ 研一上 (2014/12/17)
食材切完之後,當然送進鍋爐中調理囉!

檢舉

你可以購買他人私人筆記。

統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫下載題庫