【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，『舊用戶且擁有VIP』可再切回舊版。前往查看

663. 依據「餐飲業者良好衛生規範」第二十八條，有關餐飲業者作業場所消毒殺菌的規定，下列何者正確？
(A)煮沸殺菌法：以攝氏溫度一百度之沸水，將抹布、毛巾及餐具煮沸一分鐘以上　
(B)熱水殺菌法：以攝氏溫度八十度之熱水，將餐具加熱一分鐘以上　
(C)乾熱殺菌法：以攝氏溫度一百一十度以上之乾熱，將毛巾、抹布及餐具加熱十五分鐘以上　
(D)蒸汽加熱法：以攝氏溫度一百度之蒸汽，將毛巾、抹布煮沸十分鐘以上，或將餐具煮沸二分鐘以上

答案：登入後觀看
難度： 簡單

討論
私人筆記( 0 )

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 4天 ,已有 0 則答案

全部討論

回報試題錯誤收錄

你可以購買他人私人筆記。

統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫下載題庫