阿摩線上測驗
32 下列何者不屬於實施 HACCP 的七大步驟？
(A)進行危害分析
(B)運用判定樹等方法判定重要管制點
(C)建立完整的加工流程
(D)建立重要管制點失控之矯正措施
答案：登入後查看
統計： A(88), B(123), C(947), D(103), E(0) #732294
統計： A(88), B(123), C(947), D(103), E(0) #732294
詳解 (共 3 筆)
元元同學
#7006792
HACCP 的七大步驟（七大原則）：
（1）進行危害分析
（2）決定重要管制點
（3）建立重要界限
（4）建立監控系統
（5）建立矯正措施
（6）建立文件記錄系統
（7）建立確認程序
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