技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

32. 下列何者不是菜肉包麵皮品質的指標
(A)摺紋明顯
(B)色澤愈雪白愈好
(C)組織細綿鬆軟
(D)有較強的彈韌性。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

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