公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

32. 魚皮比魚肉更易氧化的原因何者不正確？
(A)血合肉含量較高
(B)磷脂酶活性較高
(C)不飽和脂肪酸較多
(D)血紅蛋白含量較低

公職◆食品科學概論- 107 年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#75541

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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