32. 麵糰物性測定儀(Farinograph)多用於何種測定
(A)蛋白質的含量
(B)麵筋的性質
(C)沉降係數
(D)濕麵筋 的含量。

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統計: A(4), B(2), C(1), D(0), E(0) #2582576