統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

41. 有關咖啡果的蜜處理加工製程，下列敘述何者正確？
(A) 加工過程中要添加蜂蜜
(B) 水的使用量較水洗法多
(C) 發酵的時間較水洗法長
(D) 生豆品質比日曬法穩定

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 113 年 - 113 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#119668

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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