統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

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4. 林同學進行食品的酸度分析,下列敘述何者正確?(原子量(g/mol):Na=23.0,O=16.0, H=1.0)
(A) 葡萄汁的酸度常以酒石酸表示
(B) 配製酚酞指示劑是以水作為溶劑
(C) 酚酞指示劑在酸性溶液中呈粉紅色,而在鹼性溶液中為無色
(D) 配製250毫升的0.050N NaOH標準溶液,應稱取1.0公克NaOH


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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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幼兒園下 (2025/03/26):
(A) 葡萄汁的酸度常以酒石酸表示
(B) 配製酚酞指示劑應使用70%酒精溶液配置
(C) 酚酞指示劑鹼性相的顏色為粉紅色,酸性色相為無色。
(D) 配製250毫升的0.050N NaOH標準溶液,應稱取0.05公克NaOH,計算過程:0.05N*250ml/1000*40g/mol=0.05克NaOH
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4. 林同學進行食品的酸度分析,下列敘述何者正確?(原子量(g/mol):Na=..-阿摩線上測驗