35. 下列何者為異質多醣(heteropolysaccharide)？ (A..-阿摩線上測驗

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35. 下列何者為異質多醣(heteropolysaccharide)？
(A) 纖維素 (cellulose)
(B) 幾丁質 (chitin)
(C) 肝糖 (glycogen)
(D) 玻尿酸 (hyaluronate)

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難度： 適中

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	Jane Kuan-Che 小一上 (2024/07/19) 營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理★... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

炸蝦小二下 (2024/08/02)

同質多醣由一種單醣分子縮合而成的多醣。澱粉、肝糖、纖維素、幾丁質異質多醣由不同的單醣分子縮合而成的多醣。透明質酸(玻尿酸)、硫酸軟骨素、硫酸角質素、果膠、洋菜、肝素

多醣(polysaccharides)
A. 纖維素（cellulose）：β1,4 糖苷鍵連接的D-葡萄糖(C6H10O5)n
缺乏β1,4 糖苷鍵的水解酶故不能消化纖維素 B. 澱粉(starch):(C6H10O5)n

C. 肝醣(glycogen):(C6H10O5)n 結構與支鏈澱粉相似，由α-1,4-醣苷鍵和α-1,6-醣苷鍵連接而成。

D. 幾丁質(Chitin)/甲殼素：N-乙醯葡糖胺作為單體聚合而成，(C8H13O5N)n，β(1 → 4)連接真菌的細胞壁和節肢動物的外骨骼 E. 葡萄胺聚醣/醣胺聚醣（glycosaminoglycan,GAG），舊稱黏多糖(mucopoly...
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