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公職◆食品科學概論題庫
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4. 食品販賣業者有販賣禽畜產食品者,除應依販賣業者一般規定外,下列規定何者錯誤?
(A)該食品之陳列檯面,應採不易透水及耐腐蝕之材質,且須符合相關衛生標準之規定
(B)販賣場所應有適當洗滌及排水設施
(C)生鮮水產食品應以靜置自來水水槽處理,並避免污染販售之成品
(D)禽畜水產食品之貯存、陳列、販賣,應以適當之溫度及時間管制
公職◆食品科學概論
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113 年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#121821
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討論
私人筆記( 0 )
10
【站僕】摩檸Morning
:有沒有達人來解釋一下?
倒數 1天 ,已有 1 則答案
fmchdoctor
國三下 (2024/08/24):
食品販賣業有販賣禽畜水產食品者,除依第十七條規定外,並應符合下列規定: 一、
禽畜水產食品之陳列檯面,應採不易透水及耐腐蝕之材質,且應符合食品器具容器包裝衛生標準之規定
。 二、販售場所應有適當洗滌及排水設施。 三、工作檯面、砧板或刀具,應保持平整清潔;供應生食鮮魚或不經加熱即可食用之魚、肉製品,應另備專用刀具、砧板。
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4. 食品販賣業者有販賣禽畜產食品者,除應依販賣業者一般規定外,下列規定何者錯誤..-阿摩線上測驗