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公職◆食品科學概論題庫下載題庫

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36. 澱粉糊化有三個階段，下列何者的順序正確？
(A)不可逆吸水-可逆吸水-澱粉粒解體
(B)可逆吸水-不可逆吸水-澱粉粒解體
(C)不可逆吸水-澱粉粒解體-可逆吸水
(D)可逆吸水-澱粉粒解體-不可逆吸水

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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36. 澱粉糊化有三個階段，下列何者的順序正確？ (A)不可逆吸水-可逆吸水-..-阿摩線上測驗