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公職◆食品科學概論題庫下載題庫

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45. 有關類類胡蘿蔔素敘述何者有誤？
(A)自然界以反式比例較高
(B)可能因高溫氧化引起異構化
(C)順式：反式為 1：2 時，人體吸收率較佳
(D)存在不飽和油脂含量高的食品時，受高溫破壞越明顯

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45. 有關類類胡蘿蔔素敘述何者有誤？ (A)自然界以反式比例較高 (B)可..-阿摩線上測驗