公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

70. 下列何者不是水產煉製品於製造時進行水漂(漂洗)的目的？
(A)提高水溶性蛋白質的含量
(B)消除魚腥臭
(C)使製品顏色變白
(D)增強製品之彈性

公職◆食品科學概論- 113 年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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