公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

72. 生產低熱量果醬時，利用鈣離子促進凝膠，所以要選擇？
(A)未成熟水果
(B)過熟水果
(C)低甲氧基果膠的水果
(D)高甲氧基果膠的水果

公職◆食品科學概論- 113 年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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