公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

73. 下列有關馬鈴薯發芽劣變的敘述，何者正確？
(A)放冰箱中產生乙烯，可抑制發芽
(B)放在陽光照射處促進代謝，可抑制發芽
(C)芽含有配醣生物鹼，仍可食用
(D)可用放射線處理，抑制發芽

公職◆食品科學概論- 113 年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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