阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

9. 有關多環芳香烴(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAH)的描述，下列何者錯誤？
(A)與燃燒不完全與高溫裂解有關
(B)高溫烹調和煙燻食品建議小於 200 ppb
(C)宜直接煙燻取代傳統液體煙燻以降低高溫加工時間
(D)強致癌物
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#6916283
未解鎖
1. 題目解析 本題是有關多環芳香烴（P...
(共 898 字，隱藏中）
前往觀看
0
0