試題詳解

試卷：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

11. 在 121℃下，使細菌死滅 90%所需要的時間(分鐘)，稱為：
(A)F 值
(B)D 值
(C)Z 值
(D)Q 值

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B1 · 2025/10/18

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