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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

13. 關於 HACCP 中，對於文件與紀錄之要求，下列何者錯誤？
(A)所有 HACCP 計畫皆需文件化
(B)可自行發行、更新及廢止文件，不須經負責人或其指定人簽署
(C)紀錄經簽署後，還要註記日期，才為有效紀錄
(D)所有紀錄皆應保存至產品有效日期後 5 年以上
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詳解 (共 1 筆)

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