11. 我國食品安全管制系統法規中，對於文件與紀錄之要求，下列何者錯誤？
(A)所有 HACCP 計畫皆需文件化
(B)文件之發行、更新及廢止，必須經負責人或其指定人簽署
(C)紀錄經簽署後，還要註記日期，才為有效紀錄
(D)所有紀錄皆應保存至產品有效日期後 1 年以上

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統計： A(12), B(3), C(5), D(342), E(0) #1711565

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#2693786
5年
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