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試卷名稱：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

5. 我國食品安全管制系統法規中，對於文件與紀錄之要求，下列何者不正確：
(A)所有 HACCP 計畫皆需文件化
(B)文件之發行、更新及廢止，必須經負責人或其指定人簽署
(C)紀錄經簽署後，還要註記日期，才為有效紀錄
(D)所有紀錄皆應保存至產品有效日期後 1 年以上

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Ping Pan

B1 · 2019/04/18

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未解鎖

相關紀錄應保存5年

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