試題詳解

10. 對於麻痺性貝毒的敘述下列何者正確？
(A)產毒渦鞭毛藻大量增殖造成的紅潮現象會產生此毒素
(B)主要存在河豚魚體內
(C)台灣從來沒有此毒素引發之中毒事件
(D)會引起記憶力喪失、精神錯亂等症狀 106 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題 科目：食品科學概論 考試日期： 106 年 4 月 22 日 10:45~12:00 第 3 頁，共 15 頁