試題詳解

9. 在執行食品安全管制系統（HACCP）時，當確定為顯著危害之管制界限無法正常監控時， 必須建立矯正記錄，矯正記錄的流程應該包括？
(A)找出管制界限變異的原因並修正之
(B)確定不安全的產品未達到消費者手上
(C)對於原料驗收以外的管制點，當管制界限變異時，必須再次採取的管制措施
(D)以上皆是