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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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98年 - 98年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#15977
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33 下列何者為代謝性食物反應之敏感原?
(A)乳糖
(B)組織胺
(C)味精
(D)糖精
答案:
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統計:
A(178), B(141), C(53), D(3), E(0) #579792
詳解 (共 1 筆)
夏祤瑄
B1 · 2018/07/06
#2898686
代謝性食物反應意指為具代表性之症狀,如乳...
(共 109 字,隱藏中)
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#579797
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#579798
40 下列何者為合法的人工合成色素? (A)食用藍色 1 號 (B)奶油黃 (C)孔雀綠 (D)鹽基性桃紅精
#579799
1 根據中華民國國家標準,嬰兒配方食品應含各種營養素是以下列何種單位作標準? (A) 100 kcal 產品 (B) 100 公克產品 (C)每公斤嬰兒體重 (D)嬰兒每日攝取量
#579800
2 我國兒童與成人的肥胖定義均以身體質量指數為指標,但在標準的設定上有何差別? (A) 兒童以單一數值,成人依不同性別設定不同數值作為標準 (B)兒童以不同性別,成人以不同年齡層設定不同數值作為標準 (C)兒童以不同性別各年齡層生長曲線百分位,成人以單一數值作為標準 (D)兒童以不同性別各年齡層生長曲線百分位,成人以不同性別設定不同數值作為標準
#579801
3 根據 2001-2002 兒童營養健康狀況調查結果,下列敘述何者正確? (A) 甜食油炸類因子的攝取頻率與在校整體表現分數呈顯著負相關 (B)肥胖學童之膽固醇顯著高於正常體重學童 (C)高年級學童對每日飲食需要量有足夠的瞭解 (D)男性學童平均血清葉酸濃度高於女性學童 代號:11350 頁次:4-2
#579802
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