33. 製作某麵包其配方及原料單價如下：麵粉 100%；單價 12 元/公斤、水 60%、鹽 2%；單價 8 元/公斤、油 2%；單價 40 元/公斤、酵母 2%；單價 14 元/公斤，合計 166%，假定損耗 5%，則分割重量 300 公克/條之原料成本為
(A)2.52
(B)3.02
(C)3.52
(D)3.88 元/條。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 08：成本計算#40972

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	st20051231 幼兒園下 (2020/10/26) 題目：分割重量 300 公克、損耗 5% ... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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