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33. 下列何種色素加入鐵或鋁離子溶液會變色？
(A) 葉綠素
(B) 類黃酮素
(C) 類胡蘿蔔素
(D) 肌紅蛋白

食品科學概論- 113 年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123207

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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