33. 下列有關西餐廚房中，廚師的工作職責內容何者是正確的？
(A)Saucier負責熱前菜、燉煮菜
(B)Rotisseur負責油炸方式來烹煮肉類菜餚
(C)Poissonier烹調海鮮菜餚
(D)Pâtissier負責冷盤、開胃點心。

答案：登入後查看
統計： A(7), B(6), C(21), D(12), E(0) #3436280

詳解 (共 1 筆)

#6757793
1. 題目解析 本題是關於西餐廚房中各...
(共 699 字，隱藏中）
前往觀看
1
0