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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

上一題
33. 有關消毒餐具的有效殺菌法說明，下列敘述何者錯誤？
(A) 100℃之熱水，加熱 1 分鐘以上
(B) 110℃以上之乾熱，加熱 30 分鐘以上
(C) 80℃以上之熱水，加熱 2 分鐘以上
(D) 100℃之蒸氣，加熱 1 分鐘以上 第二部份：飲料與調酒(第 34 至 50 題，每題 2 分，共 34 分)

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范威邦 高二下 (2017/01/11)
蒸氣殺菌法是，以溫度攝氏一百度之蒸氣，加...


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33. 有關消毒餐具的有效殺菌法說明，下列敘述何者錯誤？ (A) 100℃之..-阿摩線上測驗