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技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_丙級: 13204 水產食品加工-煉製品類#131040
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33. 觀光旅館之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為
(A)60%
(B)70%
(C)85%
(D)75%
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B1 · 2025/09/17
#6743947
1. 題目解析 本題主要考察觀光旅館餐...
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36. 天婦羅油炸時使用的沙拉油應為 (A)黃褐色透明狀 (B)棕色透明狀 (C)無色或金黃色透明狀 (D)黃褐色半透明狀
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37. 魚丸若欲貯存超過一個禮拜,應貯放在 (A)蔭涼處 (B)凍藏庫 (C)陽光照射處 (D)冷藏庫
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