技檢◆製茶技術-丙級題庫 下載題庫

331. 不發酵茶製造過程中炒菁的目的主要在於
(A)增加香氣
(B)抑制酵素活性
(C)除去異味
(D)增加美觀。

技檢◆製茶技術-丙級- 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造 301-408#19524

答案：B
難度： 適中

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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