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28. 製作啤酒時，使用大麥芽的主要目的為何？
(A) 增加啤酒風味
(B) 產生苦味
(C) 提供糖化酵素
(D) 增加色澤

食品科學概論- 113 年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123207

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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