34 有關發芽馬鈴薯中所含的毒素，下列敘述何者正確？
(A)所含的毒素會抑制乙醯膽鹼酯酶（acetylcholinesterase）的作用
(B)中毒毒素是一種吡咯啶生物鹼（pyrrolidine alkaloids）
(C)毒素不耐熱，一般烹調溫度即可將其破壞
(D)毒素的作用主要是造成肝、腎衰竭

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統計： A(932), B(214), C(65), D(249), E(0) #1559944

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#2823571
(B)是茄鹼；根據EFSA(Europe...
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#5401842
有關發芽馬鈴薯中所含的毒素
抑制乙醯膽鹼酯酶(acetylcholinesterase)的作用 
一種類固醇生物鹼/配糖生物鹼—茄靈毒素
對熱穩定，造成消化、神經系統障礙（痙攣）
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#2394274
茄鹼對胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性，...
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#5331959
（B）配醣生物鹼（C）對熱穩定（D）神經...
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#2295503
造成神經傳遞問題具耐熱性
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#5886610
B選項咯啶生物鹼（pyrrolidine...
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私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#3826787
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(A) 所含的毒素會抑制乙醯膽鹼酯酶（a...
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私人筆記#5927021
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乙醯膽鹼酯酶抑制劑 配醣生物鹼(Sola...
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